Panceta de cerdo con patatas

Sia RibaginaSia Ribagina
MasterChef
7912k17
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Panceta de cerdo con patatas
Foto: Sia Ribagina
1 / 3
29/05/2022
Favoritos
Cocinar
Añadir
Reportar
Preparación
15 min.
Cocción
75 min.
Total
90 min.
Raciones
5
"Hoy vamos a optar por un plato clásico - carne de cerdo con patatas"

Ingredientes

  • panceta de cerdo - 1 kg, pieza entera con hueso
  • pimienta negra
  • aceite de oliva - 2 cdas
  • sal
  • pimentón de la vera - 1 cdta
  • pimento picante - 1 cdta
  • salsa de soja - 1 cdta
  • ajo - 1 diente
  • aguardiente de orujo - 1 cda
  • para las patatas
  • cebolla - 2 cabezas
  • pimentón de la vera - 1 cdta
  • sal
  • pimienta negra
  • tomillo - 1 pizca
  • romero - 1 pizca
  • aceite de oliva - 2 cdas
  • caldo - 200 ml , de verdura
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Limpiamos y lavamos las patatas y la cebolla. Las cortamos en medias linas.

Luego las colocamos en una fuente de horno, rociamos con aceite de oliva y sazonamos con tomillo, sal, pimienta negra, pimentón de la Vera y romero picado. Removemos bien y vertemos el caldo.

Untamos la pieza de carne con una mezcla de salsa de soja, las especias, el aceite de oliva, el alcohol y el ajo picado. Frotamos bien y colocamos la pieza por encima de las patatas.

Envolvemos la fuente con papel de aluminio y metemos en el horno precalentado a 180 grados. Horneamos durante 1 hora.

Pasada la hora, retiramos del horno y quitamos el papel aluminio, luego terminamos de hornear por unos 15 minutos más o hasta que la carne y las patatas estén bien doradas.

Cortamos el cerdo asado en porciones y servimos.

¡La panceta de cerdo con patatas es riquísima!

Facebook
Favoritos
Twitter
Pinterest

Valoración

5
51
40
30
20
10
Añade tu valoración