Modo de preparación
Lavar las berenjenas, quitarles el tallo y, sin pelar, cortarlas a lo largo en láminas.
Salar y dejar en un colador para que escurran su jugo amargo durante unos 30 minutos.
Después de eso, enjuagar con agua fría y exprimir bien, juntando las láminas de dos en dos.
Asar las tiras de berenjena sobre a la parrilla, en una sartén grill o plancha (untados con aceite de oliva).
Transferir las berenjenas asadas a un bol.
En otro bol o tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón y los dientes de ajo prensados.
Verter esta mezcla sobre las berenjenas y mezclar con cuidado.
Dejar reposar durante 5 minutos, luego servir con queso feta troceado y perejil fresco picado.
¡Buen provecho con esta deliciosa ensalada de verdura!
La ensalada turca con berenjena está lista.
