Modo de preparación
Los limones se lavan bien con agua tibia corriente, utilizando el reverso áspero de una esponja doméstica.
Se ralla la parte superior (amarilla) de la piel con un rallador fino, con cuidado de no tocar la parte blanca.
Exprimir el jugo de los limones y quitar las semillas.
Hervir el agua en un recipiente adecuado junto con el azúcar. Agregar las cáscaras de limón y cocinar durante 10 minutos. Luego verter el jugo de limón y dejar que el líquido hierva durante otros 5 minutos, luego dejar que se enfríe.
El jarabe de limón y azúcar enfriado se transfiere a un frasco de vidrio adecuado y se agrega el vodka.
Conservar el limoncello casero en un lugar seco y oscuro durante aproximadamente una semana (se debe agitar el bote todos los días).
Luego colar y transferir el limoncello a botellas de vidrio adecuadas.
¡El licor se sirve frío!
