Modo de preparación
Calentar una sartén con aceite de oliva a fuego alto y poner las gambas peladas.
Espolvorear con sal, ajo, pimienta, comino y orégano. Cocinar durante 2-3 minutos dependiendo del tamaño de las gambas.
Romper las hojas de ensalada verde con las manos o cortarlas con un cuchillo, Colocar en un bol y agregar las gambas enfriadas, el pepino pelado y troceado, la cebolleta picada, los tomates cherry enteros o partidos por la mitad y las aceitunas kalamata (aceitunas griegas).
Aliñar con jugo de lima, aceite d oliva y sal al gusto. Revolver y servir inmediatamente.
¡La ensalada de primavera con aceitunas y gambas es buenísima!
