Modo de preparación
Lavamos y limpiamos los obispillos de plumas si las tienen, les quitamos la glándula sebácea. Lavamos una vez más con agua corriente y escurrimos en un colador.
En un tazón grande, mezclamos las salsas de soya, jugo de 1/2 limón, las hojuelas de ajo, la pimienta negra y el aceite. Ponemos los obispillos en el recipiente y mezclamos bien. Dejamos reposar al menos 30 minutos.
Cogemos una bandeja y la cubrimos con una hoja de papel de aluminio. Lo untamos con un poco de aceite.
Ensartamos los obispillos sazonados en brochetas de madera con una pequeña distancia entre ellos. Disponemos las brochetas en la bandeja.
Encendemos el horno a 180 grados y encendemos el ventilador, y después de que se caliente, ponemos las brochetas a hornear en una rejilla mediana.
Después de unos 20-25 minutos estarán listos. Servimos con rodajas de limón.
¡Un estupendo aperitivo para vino blanco, cerveza o ouzo.
Los obispillos de pollo asados al horno están listos.
