Modo de preparación
Limpiar los membrillos de pieles, pepitas y si hay alguna zona podrida. Lavarlos y cortarlos en rodajas.
Ponga el azúcar y aproximadamente 1 litro de agua en la cacerola.
Coloque la olla en la estufa y caliente el almíbar hasta que hierva.
Introducir los trozos de membrillo, añadir los clavos, el anís estrellado y las hojas de geranio de olor.
Reduzca el fuego y deje que los membrillos hiervan a fuego lento durante unos 30 minutos, pero si es necesario, prolongue el tiempo de cocción.
El líquido debe hervir, espesar y los membrillos deben ablandarse.
¡Los membrillos escalfados adquieren un increíble color ambarino y un sabor riquísimo!
