Membrillos rellenos

Vanya  VelichkovaVanya Velichkova
Ayudante de cocina
312163
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Membrillos rellenos
26/09/2022
Favoritos
Cocinar
Añadir
Reportar
Preparación
30 min.
Cocción
60 min.
Total
90 min.
Raciones
5
"Premio al chef que primero pensó en combinar membrillos con carne de ternera"

Ingredientes

  • membrillos - 4 medianos
  • carne picada de ternera - 250 g
  • mantequilla - 30 g
  • yemas de huevo - 1 yema
  • harina - 1 cda
  • pan - 1 rebanada, del día anterior (sin corteza)
  • cebolla - 1 cabeza pequeña
  • caldo - 1 taza
  • mostaza - 1 cdta
  • azúcar - 1 pizca
  • jugo de limón
  • pimienta negra
  • sal
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Los membrillos se lavan y se vacían. Se mezcla la carne con el pan remojado y escurrido, cebolla finamente picada, mostaza, pimienta negra y sal al gusto.

Se reparte el relleno en los membrillos ahuecados y se pone encima un trozo de mantequilla.

Se disponen las frutas en una cacerola, se llenan hasta la mitad con el caldo y se hornean en horno moderado hasta que estén tiernas.

Se retiran con cuidado, y se mezcla la salsa con harina y yema, se sazona con jugo de limón, azúcar y sal al gusto y se hierve unos minutos.

Los membrillos se cubren con la salsa y se sirven con una guarnición de patatas hervidas con mantequilla.

Lea también para qué sirven los membrillos.

Facebook
Favoritos
Twitter
Pinterest

Valoración

5
51
40
30
20
10
Añade tu valoración