Modo de preparación
Batir la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa.
Añadir los huevos de uno en uno, batiendo continuamente.
Poner la leche y el yogur y el yogur mezclado con el bicarbonato disuelto en él (si se usa polvo de hornear se le agrega al final junto con la harina).
Agregar los plátanos, previamente triturados. Mezclar bien y finalmente agregar la harina, la vainilla, la canela y las nueces trituradas.
Homogeneizar la mezcla sin batir con batidora, sino solo a mano.
Verter en un molde rectangular forrado con papel pergamino o engrasado y enharinado previamente.
Aplanar la superficie del pan dulce sin presionar demasiado y coloque las mitades de nueces encima.
Precalentar el horno a 180 °C y hornear el bizcocho de plátano aromático durante unos 40 minutos o hasta que con pinchar con un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.
Enfriar sobre una rejilla y servir el pan de plátano con nueces con queso crema, nata o una bola de helado.
¡Disfrutar!
