Modo de preparación
Trocea los 125 gramos de chocolate negro y derrítalo al baño maría. Deje enfriar. Precalienta el horno a 175 grados.
Bate la mantequilla blanda con el azúcar y la vainilla hasta que blanquee, agrega los huevos uno a uno. Agrega el chocolate.
Mezcle la harina, la maicena, el cacao y el polvo de hornear y revuelva durante unos 2 minutos con la mezcla de chocolate (con la batidora en la velocidad más alta).
Extienda la masa uniformemente en un molde engrasado y hornee en el medio del horno durante unos 25-30 minutos. Retire del horno, deje enfriar y retire del molde.
Con un cortapastas redondo con un diámetro de unos 5 cm, se cortan 27 círculos de bizcocho. Se untan con mermelada o confitura de albaricoques y se unen en 3 pisos.
Los mini pasteles también se untan a los lados.
Glaseado: Pica finamente el chocolate negro restante, derrítalo al baño maría y deje enfriar.
Cubra las mini tartas con el glaseado de chocolate. Monta la nata y con la ayuda de una manga pastelera dibuja la letra S en cada pastelito.
Las Mini Tartas Sacher están listas.
