Modo de preparación
En un bol, batir los huevos. Agregar el azúcar y continuar batiendo hasta que quede esponjoso. Añadir el aceite y la leche. Por último, incorporar la harina tamizada con la levadura química.
Mezclar bien y reservar 1/3 de la mezcla. Añadir cacao y mezclar. Verter 1/2 de la mezcla blanca en un molde ligeramente engrasado (silicona). Vierta la masa de cacao encima y poner las frambuesas.
Cubrir con la mezcla blanca restante. Hornear a 180 grados durante unos 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el medio salga seco y limpio. Dejar enfriar y transferir a un plato adecuado.
Untar con nata montada. En un tazón, mezclar el azúcar y el jugo de limón. Batir bien y extender sobre el pastel.
Espolvorear con nueces molidas y decorar con frambuesas.
El cupcake de frambuesa con glaseado de limón están listos.
