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Bizcocho de cacao con glaseado de chocolate

marcheva14marcheva14
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Bizcocho de cacao con glaseado de chocolate
Foto: marcheva14
17/04/2024
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Preparación
20 min.
Cocción
60 min.
Total
80 min.
Raciones
12
"Delicioso bizcocho de cacao y chocolate - seguro que te encantará"

Ingredientes

  • mantequilla - 225 g, blanda
  • azúcar - 250 g
  • huevos - 4 uds, L
  • cacao en polvo - 25 g
  • agua - 60 ml, caliente
  • harina - 180 g
  • levadura química - 4 g
  • sal
  • vainilla - extracto
  • leche - 2 cdas
  • glaseado
  • chocolate - 90 g, negro (fondant para postres)
  • mantequilla - 25 g
  • miel - 1 cdta
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Necesitas: molde de bizcocho 23/13 cm de diámetro; batidora de varillas eléctrica.

Batir la mantequilla con el azúcar y la vainilla hasta que quede blanca. Agregar los huevos uno a uno, batiendo brevemente con una batidora después de cada uno. Agregar el cacao disuelto en el agua caliente. Finalmente poner la leche.

Tamizar la harina, agregar levadura en polvo y una pizca de sal. Mezclar los ingredientes líquidos con los secos hasta obtener una mezcla homogénea. Verter en un recipiente engrasado o forrado con papel de hornear.

El pastel se hornea a 170 grados durante unos 55-60 minutos. Compruebe que esté cocido con un palillo. Deje enfriar sobre una rejilla.

Cobertura: Fundir el chocolate con la mantequilla y 1 cdta de miel (al baño maría). Una vez enfriado, pero no cuajado, echar con cuidado sobre la parte superior del pastel frío.

Alisar y dejar varias horas en el frigorífico. Este pastel de chocolate tiene una estructura muy bonita, fina, suave, húmeda y con rico sabor a cacao y chocolate.

He utilizado una báscula electrónica para pesar con precisión los ingredientes según las instrucciones de prescripción.

¡El bizcocho de cacao con glaseado de chocolate es increíble!

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