Modo de preparación
Necesitas: molde de bizcocho 23/13 cm de diámetro; batidora de varillas eléctrica.
Batir la mantequilla con el azúcar y la vainilla hasta que quede blanca. Agregar los huevos uno a uno, batiendo brevemente con una batidora después de cada uno. Agregar el cacao disuelto en el agua caliente. Finalmente poner la leche.
Tamizar la harina, agregar levadura en polvo y una pizca de sal. Mezclar los ingredientes líquidos con los secos hasta obtener una mezcla homogénea. Verter en un recipiente engrasado o forrado con papel de hornear.
El pastel se hornea a 170 grados durante unos 55-60 minutos. Compruebe que esté cocido con un palillo. Deje enfriar sobre una rejilla.
Cobertura: Fundir el chocolate con la mantequilla y 1 cdta de miel (al baño maría). Una vez enfriado, pero no cuajado, echar con cuidado sobre la parte superior del pastel frío.
Alisar y dejar varias horas en el frigorífico. Este pastel de chocolate tiene una estructura muy bonita, fina, suave, húmeda y con rico sabor a cacao y chocolate.
He utilizado una báscula electrónica para pesar con precisión los ingredientes según las instrucciones de prescripción.
¡El bizcocho de cacao con glaseado de chocolate es increíble!
