Modo de preparación
Poner la levadura seca en un tazón pequeño y mezclar con el azúcar moreno y 100 ml de agua tibia.
Revolvemos muy bien y dejamos leudar durante unos 10 minutos (debe parecer la espuma de la cerveza).
Poner la harina de avena en un bol.
Añadir la harina de centeno y mezclar muy bien.
Batir los huevos con la sal hasta que estén espumosos.
Hacer un agujero en el medio de la harina y verter la levadura activada y el agua tibia restante.
Agregar los huevos batidos, los copos de avena y el aceite.
Revolver inicialmente con una cuchara de madera.
Una vez que la masa ha tomado fuerza, se continúa amasando con las manos engrasadas.
Dividir la masa en dos partes iguales.
Formar panes y ponerlos en una bandeja forrada con papel de hornear y engrasada con aceite.
Dejar leudar los panes integrales durante unos 60 minutos (cubiertos con un paño de cocina limpio).
Hornear el pan de avena y centeno durante 40 minutos a 180 grados.
