Modo de preparación
Separar las claras de las yemas en dos cuencos separados. Montar las claras a punto de nieve durante 5 minutos con una pizca de sal.
Agregar el azúcar a las yemas y batir con una batidora hasta obtener una crema suave.
Tamizar la harina, la maicena, el polvo de hornear y una pizca de sal. Incorporar las pepitas de chocolate.
Verter el aceite en el recipiente con la crema pastelera. Agregar la mezcla seca en porciones, revolviendo con una cuchara.
Añadir las peras peladas cortadas en trocitos pequeños. Finalmente, incorporar las claras de huevo batidas.
Forrar un molde redondo de 22 cm con papel de hornear.
Hornear este impresionante pastel de pera a 170 grados en el horno precalentado con ventilador.
Comprueba si está listo pinchando con una brocheta de madera. El pastel de frutas terminado espolvorear con azúcar en polvo.
¡Buen provecho! ¡Mi increíble pastel con peras puede convertir todos los días en unas verdaderas fiestas!
