Modo de preparación
Deshuesar las cerezas y dejarlas escurrir del líquido. Mientras tanto, bata el azúcar y los huevos hasta que estén cremosos.
Añádeles el mascarpone y mezcla con una espátula. Agrega la harina tamizada, la levadura en polvo y la vainilla. Derrita la mantequilla y luego déjela enfriar.
Agregue a la mezcla mientras revuelve. Finalmente, agrega las cerezas y mezcla.
Para hornear el pastel de cerezas, utiliza un molde desmontable cubierto con papel de hornear.
Vierta la mezcla y nivele. Hornea el pastel a 180 ºC.
Espolvorea el pastel de cerezas de las abuelas italianas con azúcar glass y sirve.
