Modo de preparación
Limpia la pechuga de pollo y córtela en filetes. Golpéelos debajo de un trozo de film transparente hasta obtener un grosor uniforme.
Espolvoree la carne con sal y pimienta, ponga un trozo de mantequilla fría en el centro de cada pieza y enróllela en rollos apretados.
Rebozar los filetes en harina, huevo batido y finalmente en pan rallado. Puedes sustituir el pan rallado por 2 rebanadas de pan del día anterior trituradas.
Sumerja una segunda vez en huevo y déjelos freír en aceite caliente hasta que adquieran un color dorado intenso.
Sirva el Pollo Kiev con una guarnición de patatas o una ensalada verde.
