Modo de preparación
Partimos las pechugas de pollo si están gruesas, si no, las dejamos así y las aplastamos un poco.
Sazonamos con sal, luego las sumergimos en un poco de salsa de soja mezclada con caldo de pollo desmenuzado.
Las dejamos así durante al menos media hora, luego pasamos por harina, huevo batido y finalmente por pan rallado.
Freímos en aceite caliente y sacamos sobre papel para que absorba el exceso de grasa.
Decoramos el pollo empanado con una roseta de pepino y perejil.
El pollo rebozado está listo para servir como aperitivo o tapa.
