Modo de preparación
Cortar el hígado de cerdo en rodajas grandes y gruesas. Lavarlas y secarlas con una servilleta. Cortar la cebolla en trozos grandes y frotar con una pizca de sal para ablandarla.
Picar finamente la salvia. En una sartén antiadherente, derrita la mantequilla, agregue el aceite de oliva y mezcle la cebolla con la salvia. Cubrir el plato y cocinar a fuego lento durante 5-6 minutos
Agregar el hígado picado, verter el vino y sazonar con una pizca de pimienta negra. Revolver el plato, tapar y cocinar durante unos 15-20 minutos o hasta que el hígado con cebolla esté listo.
¡El hígado de cerdo con cebolla al estilo veneciano se vuelve muy jugoso y sabroso!
¡Disfrutar!
