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Licor de Almendra

Marina NordMarina Nord
Cocinero
622717
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Licor de Almendra
16/08/2022
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Preparación
60 min.
Cocción
35 min.
Total
95 min.
Raciones
1
"Un licor maravilloso con el que siempre está de moda hacer un brindis"

Ingredientes

  • almendras - 150 g
  • azúcar - 800 g
  • vodka - 750 ml
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Se escaldan las almendras con agua caliente, se dejan 5 minutos y se pelan, apretando cada almendra entre el pulgar y el índice.

Las almendras se colocan en una bandeja y se hornean a 100 grados hasta que estén completamente secas.

Se trituran hasta convertirlas en polvo. Se agregan 300 gramos de azúcar y se vuelve a machacar la mezcla en un mortero. Esta mezcla se vierte en una botella grande y se cubre con vodka.

A continuación, se prepara un almíbar con 200 mililitros de agua y el azúcar restante, hirviendo a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo, y luego se deja otros 10 minutos a fuego lento.

Después de 3 días, el vodka de la botella se cuela y se mezcla con el almíbar de azúcar.

El licor se distribuye en botellas y se deja durante 2 meses en un lugar oscuro y fresco. Pasados los dos meses, el licor de almendras está listo para el consumo.

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