Modo de preparación
Se escaldan las almendras con agua caliente, se dejan 5 minutos y se pelan, apretando cada almendra entre el pulgar y el índice.
Las almendras se colocan en una bandeja y se hornean a 100 grados hasta que estén completamente secas.
Se trituran hasta convertirlas en polvo. Se agregan 300 gramos de azúcar y se vuelve a machacar la mezcla en un mortero. Esta mezcla se vierte en una botella grande y se cubre con vodka.
A continuación, se prepara un almíbar con 200 mililitros de agua y el azúcar restante, hirviendo a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo, y luego se deja otros 10 minutos a fuego lento.
Después de 3 días, el vodka de la botella se cuela y se mezcla con el almíbar de azúcar.
El licor se distribuye en botellas y se deja durante 2 meses en un lugar oscuro y fresco. Pasados los dos meses, el licor de almendras está listo para el consumo.
