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Paella tradicional de marisco

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Paella tradicional de marisco
Foto: Mariana Petrova Ivanova
1 / 3
21/03/2023
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Preparación
15 min.
Cocción
30 min.
Total
45 min.
Raciones
7
"Y solo si sabes cómo huele, no querrás mirar ninguna otra paella que no sea esta"

Ingredientes

  • arroz - 1/2 kg
  • mariscos - 1 paquete, mezcla congelada
  • ajo - 1 diente
  • tomate - 1 pieza
  • pimentón rojo - 1 cucharada
  • azafrán
  • sal
  • caldo de pescado - 2 pastillas
  • aceite de oliva
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Poner el aceite de oliva en la paellera y calentar a fuego medio.

Añadir el paquete de mix de marisco congelado y freír.

Rallar el tomate y el ajo. Sacar los mariscos hasta los bordes de la sartén y poner los tomates rallados y el ajo en el medio.

Esperar a que se doren un poco y añadir el pimentón rojo. Después de un minuto, echar agua.

Salar y triturar el caldo. Esperar a que hierva y cocine por 10 minutos.

Agregar el azafrán, seguido en breve por el arroz. Reducir el fuego a bajo y esperar a que el agua hierva por completo.

Apagar y retirar del fuego. Cubrir con una tapa y dejar actuar durante cinco minutos.

¡Servir la paella tradicional inmediatamente!

*Si gustas, puedes servir tu paella con mayonesa de ajo o alioli y gajos de limón.

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