Modo de preparación
Batir los huevos con el azúcar hasta que queden esponjosos. Añadir la leche, el aceite y finalmente la harina tamizada con la levadura química.
Distribuir la mezcla en moldes para muffins. Hornear a 180 grados durante 20 minutos.
Dejar enfriar. Ahuecarlos con un pelador de manzanas. Rellénalos con mermelada.
Encima de los cupcakes hacer una roseta de crema, y a los costados con cuidado hacer chorros del chocolate fundido que ha sido mezclado con un poco de aceite.
Los cupcakes rellenos están listos.
