Modo de preparación
Corte los rabos de cerdo en trozos y fríalos, agregando dientes de ajo (2-3 piezas) a la grasa.
Luego transfiéralos a una olla a presión (o una olla normal), vierta suficiente agua para cubrirlos.
Agregue los granos de pimienta, la hoja de laurel y la sal. Cierra la olla y cocina durante aproximadamente una hora u hora y media.
Enfríe, abra la olla y retire con cuidado los rabos. Colócalos en una sartén y espolvoréalos con los dos tipos de pimentón y la pimienta negra recién molida. Agregue los dientes de ajo enteros y rocíe con un poco de aceite.
Hornear a 200 grados durante unos 35 minutos.
Sirva el aperitivo de cerveza con rodajas de cebolla y hojas de perejil.
Los rabos de cerdo al horno son muy sabrosos.
