Modo de preparación
Las verduras se lavan previamente y se preparan - las zanahorias y las cebollas se pelan y cortan en cubitos, los floretes coliflor se separan, los puerros se cortan en rodajas, la okra y el apio también se cortan.
Picar finamente el ajo y el perejil y reservarlos para el final. El arroz se lava y se escurre del agua.
En una sartén con una capa antiadherente, verter el aceite y saltear la cebolla.
Después de unos minutos, agregar los puerros y la mantequilla. Añadir poco a poco el resto de las verduras, removiendo con cuidado para que no se deshagan.
Finalmente, agregar el arroz, revuelva varias veces hasta que absorba los jugos y vierta dos tazas de caldo de ternera tibio.
Remover y dejar en el fuego hasta que absorba el líquido. Si es necesario, agregar otra taza de caldo de ternera.
Unos minutos antes de retirar el plato del fuego, añadir el ajo picado y las especias secas al gusto. Por último, espolvorear con perejil.
Puede servir arroz frito como plato principal o como guarnición de carne.
El arroz con okra y verduras guisadas es muy sabroso.
