Modo de preparación
Batir el huevo en un bol. Añadir el aceite y el yogur en el que previamente se ha disuelto el bicarbonato de sodio.
Tamizar la harina, mezclarla con el queso troceado, las aceitunas, el pimiento, la mezcla de huevo y yogur y el bacon.
Agregar los tomates cherry cortados en cubitos y mezclar hasta que quede suave.
Distribuir la masa en las cápsulas de papel colocadas en un molde para muffins.
Los muffins salados se hornean en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos.
Los muffins salados con bacon y tomates cherry están listos.
