Modo de preparación
Tamice la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en un bol.
En otro bol, bate la mantequilla blanda, el azúcar y los dos huevos hasta que se conviertan en una crema esponjosa.
Agregue la vainilla y el yogur, revolviendo constantemente. Ahora, a una velocidad más baja, agregue la mezcla de harina seca, seguida de la mitad de los arándanos.
La mezcla de bizcocho se pasa a un molde desmontable, en cuyo fondo se coloca papel de hornear, y se engrasan los bordes.
Coloque los melocotones en rodajas o en gajos encima de la masa y el resto de los arándanos en el medio. Espolvorea con una cucharada de azúcar.
El pastel de frutas se hornea en un horno precalentado a 180 grados durante unos 50 minutos.
El postre de arándanos terminado se deja enfriar por completo, se retira del molde y se espolvorea con azúcar en polvo.
Pastel de arándanos con melocotones está listo.
