Leche de soja casera

Hristiliana DimitrovaHristiliana Dimitrova
MasterChef
10971
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Leche de soja casera
Foto: Hristiliana Dimitrova
2 / 4
04/09/2022
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Preparación
60 min.
Cocción
20 min.
Total
80 min.
Raciones
4
"Especialmente para todos aquellos que no comen productos de origen animal vea cómo hacer su propia leche de soya"

Ingredientes

  • soja - 500 g
  • agua
*medidas y cantidades

Modo de preparación

La soja se remoja en agua durante 12-15 horas. Se vierte agua para cubrir las semillas de soja. Tenga en cuenta que la soja aumentará en volumen unas tres veces.

Después de que hayan pasado 12-15 horas, se desecha el agua en la que se remojaron las semillas/granos de soja. A continuación, las semillas de soja se escaldan con agua caliente durante unos 10 segundos. La soya debe ablandarse.

El agua se tira de nuevo.

En una olla grande ponga 1 taza de soja con 3 tazas de agua. Esto se hace hasta que la soja se termine. Luego mezcle bien con una licuadora. Se forma una espuma durante el proceso.

Después de haber triturado bien la mezcla, llevarla al fuego al fuego y revuelva bien. Durante la cocción, la espuma puede comenzar a subir.

Retire del fuego y deje reposar un tiempo.

Luego continúe cocinando, revolviendo constantemente. La soja se hierve durante unos 20 minutos. Debería dejar de hacer espuma.

Luego se retira del fuego y se deja enfriar.

Cuando se enfría, la leche de soya se vierte en botellas pasando la bebida por un colador. De esta cantidad salen unos 4 litros de leche.

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