Modo de preparación
La carne se corta en trozos medianos, el ajo y la cebolla en rodajas finas y los pimientos y los champiñones en tiras.
Vierta aceite en una sartén profunda y caliéntelo, corte la carne en trozos, espolvoree un poco de sal y pimienta. Mezcle todo y ponga una tapa en la sartén.
Cuando se fríe la carne, agregue el ajo y la cebolla, y un poco después los pimientos y los champiñones. El plato se deja cocinar debajo de la tapa, revolviendo periódicamente.
Tan pronto como las verduras estén blandas, sazone con pimentón dulce, pimienta negra y ajedrea seca.
Incorpore los tomates y mezcle todo de nuevo.
Deje cocinar la Kavurma a fuego lento hasta que el agua se evapora y solo queda la grasa.
Sirva con perejil fresco picado. ¡Buen provecho!
