Modo de preparación
Prepare la base de tarta triturando las galletas hasta convertirlas en arena fina, colocándolas en una bolsa limpia y pasando el rodillo por encima.
Vierta en un bol y mezcla con todos los demás productos.
Tome un molde de tarta con fondo desmontable de 24-25 cm de diámetro (de paredes bajas).
Vierta la mezcla de galletas y nivele, presionando con el fondo de un vaso o el dorso de una cuchara. Guarda en el frigorífico para que se endurezca mientras preparas la crema.
Caramelice el azúcar hasta que esté dorado oscuro, si te gusta más dulce puedes poner más de la cantidad descrita. Una vez que el caramelo se vuelva marrón oscuro, vierta la leche caliente y revuelva.
Disuelva la maicena en la leche fría restante y vierta en un chorro fino. Cocine hasta que espese, revolviendo. Por último, pon la mantequilla y espera a que se derrita.
Vierta la crema terminada sobre la base y déjela durante 1-2 horas para que se enfríe y cuaje.
Prepara la cobertura derritiendo el chocolate con la mantequilla al baño maría y vertiendo la nata por encima.
Una vez que tenga una mezcla suave, viértala uniformemente sobre la crema de caramelo para obtener un acabado de chocolate.
Deje enfriar y refrigere durante 4-5 horas antes de servir y cortar.
Decora la tarta de caramelo a tu gusto.
¡Buen provecho!
