Modo de preparación
La ensalada César clásica es una de las ensaladas más queridas y conocidas en todo el mundo.
Desgraciadamente, hay gente que no puede consumirla en su versión original por su salsa, que lleva anchoas y huevo crudo, y a otros no les gusta.
En esta receta te ofrezco una salsa de yogur ligera y sencilla con la que puedes servir tu ensalada césar y hacerla no menos deliciosa.
Para ello, mezcle yogur natural tipo griego (espeso y cremoso) con mayonesa, salsa inglesa, perejil seco, un poco de sal y jugo de limón recién exprimido. También se puede agregar ajo en polvo. El espesor de la salsa dependerá de la cantidad de jugo de limón que agregues.
En un bol, picar el Iceberg en trozos grandes, lavado y bien escurrido.
Pica el tomate y un poco de cebolla al gusto. Sazone todo esto con aceite de oliva y sal.
Corte la pechuga de pollo cocida en trozos y extiéndala sobre la ensalada junto con los picatostes (para prepararlos, solo corte una rebanada de pan en cubos, páselos por aceite de oliva y tuéstelos en una sartén u horno durante un tiempo breve).
Vierta la salsa de yogur sobre la ensalada, agregue aceitunas al gusto y sirva.
También es apropiado añadir queso parmesano u otro queso duro, curado y aromático.
¡Disfrute de su comida!
