Modo de preparación
El primer paso para hacer el dulce de higos enteros maduros es lavar y limpiar los higos.
Mezclar el agua con el azúcar y llevar a ebullición.
Una vez que hierva el jarabe de azúcar, agregue el ácido cítrico, revolviendo constantemente. Cuando aparezcan burbujas, es el momento de añadir los higos y el azúcar de vainilla.
Llevar a ebullición de nuevo y cocinar a fuego lento, quitando constantemente la espuma que se forma con una espumadera. Cocinar a fuego lento durante unos 20-30 minutos.
Retirar la mermelada de higo del fuego, déjela enfriar durante unos 10 minutos y viértala en frascos secos y calientes.
Si lo desea, puede esterilizar durante unos minutos.
¡Dulce de higos realmente delicioso y aromático!
