Modo de preparación
En un bol, batir el huevo y el azúcar hasta que quede esponjoso.
Agregue unas gotas de jugo de limón recién exprimido a la leche. Reserve.
En otro recipiente, mezcle el yogur y el bicarbonato. Revuelva bien.
Añada el aceite, la leche y el yogur al huevo, luego ponga el azúcar, removiendo después de cada producto añadido.
Tamizar la harina con el cacao, la sal y la levadura química (polvo de hornear).
Comience a agregar los ingredientes secos a los líquidos poco a poco.
Finalmente, agrega el colorante y revuelve hasta que se absorba por completo y la mezcla tome un color rojo intenso.
Vierta la mezcla en moldes para muffins 3/4 llenos. Usé moldes de aluminio desechables. Hice 12 de este lote.
Ponga los muffins a hornear a 170 grados con ventilador durante 20-25 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga seco.
Luego deja que los muffins festivos se enfríen por completo.
Para el glaseado, mezcle el queso crema con el azúcar glass. Bate bien hasta obtener una crema suave. Añádeles la nata montada, que debe estar bien fría.
Bate el queso crema muy bien con una batidora de pie hasta que se formen picos rígidos.
Pon la crema en una manga pastelera con punta de estrella y decora los muffins Red Velvet.
Unos deliciosos muffins Red Velvet para servir a tu ser querido.
