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Conejo relleno al horno con patatas

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Conejo relleno al horno con patatas
Foto: Kulinarna mreja
1 / 3
01/12/2022
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Preparación
25 min.
Cocción
180 min.
Total
205 min.
Raciones
4
"Si hay algo que puede hacer que este conejo relleno sea aún más sabroso es compartirlo con amigos"

Ingredientes

  • conejo - 1 pieza con el hígado y riñón
  • aceite - 1 - 2 cucharadas
  • cebolla - 1 cabeza
  • champiñones - 300 g o boletus
  • ajo - 3 - 4 dientes
  • arroz - 1 cucharada
  • tomillo
  • orégano
  • pimienta
  • sal
  • pimentón - ahumado
  • mantequilla - 60 - 70 g
  • secreto de cerdo - 400 - 600 g
  • patatas - 800 g
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Calienta el aceite y saltea la cebolla picada finamente hasta que esté blanda. Añada los champiñones/boletus finamente picados y el ajo.

Sazone con las especias, agregue el arroz y cocine a fuego lento con un poco de agua hasta que el arroz se ablande u poquito.

Unte el conejo con mantequilla por dentro y por fuera, luego sazone con un poco de sal y, si lo desea - con pimentón. Rellena con el relleno preparado y cose.

Coloque el conejo relleno en una bandeja de horno. Cúbralo con el secreto de cerdo, cortado en filetes finos. Ponga las patatas y el aceite restante a un lado, cubra con un poco de agua y hornee bajo papel de aluminio en un horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 2 a 2.5 horas.

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