Modo de preparación
Pelar y descorazonar las manzanas. Córtelas en rodajas finas con la ayuda de una mandolina.
Ponga las manzanas en un bol, vierta sobre ellas el jugo de medio limón, espolvoree con una pizca de canela y 1-2 cucharadas de azúcar moreno. Revuelva bien.
Con una batidora, bata los huevos con 50 g de azúcar moreno hasta que estén espumosos. Incorpore la leche y la mantequilla derretida y ligeramente enfriada en un hilo fino.
Agregue la harina en porciones.
Vierta la mezcla sobre las manzanas y mezcle bien.
Forre un molde desmontable (20 cm) con papel para hornear. Vierta la masa con manzanas. Si lo desea, puede organizarlas en orden.
Agita el molde ligeramente. Hornea la tarta de manzana a 180°C en un horno precalentado hasta que esté bien dorada o unos 30-35 min.
Retire el bizcocho jugoso con muchas manzanas del horno, desmóldelo y transfiéralo a una rejilla para que se enfríe.
Espolvorea el pastel con azúcar en polvo.
