Modo de preparación
Derrita la leche de coco al baño maría para licuar si estaba fría.
Ponla a fuego moderado con el azúcar, pero separa una pequeña parte y bátela con las yemas, el cacao y la maicena.
Vierta la leche de coco restante y cocine las natillas durante 10-12 minutos o hasta que espese.
Mantenga el fuego bajo/moderado y revolviendo constantemente con un batidor de alambre.
La crema debe permanecer ligeramente líquida, se fraguará por completo cuando se enfríe.
Vierta en copas de postre y una vez que la natilla de chocolate se haya enfriado, refrigere.
Antes de servir, cubra el pudín de chocolate con chocolate negro derretido/fundido con un poco de agua y decore con fruta fresca de temporada.
Fácil y deliciosa crema de chocolate sin lactosa ni gluten.
