Modo de preparación
Lava y limpia todas las verduras.
Pela los tomates. La forma más fácil de hacerlo es sumergiéndolos en agua hirviendo durante un minuto.
Limpia las semillas de los pimientos dulces y picantes y córtalos.
Para aquellos a quienes no les gustan los aperitivos picantes, reduzca la cantidad de pimientos picantes o exclúyelos de la receta.
Triture las zanahorias en una licuadora. Pela y trocea las manzanas.
En una picadora de carne, muele las manzanas, el ajo, los pimientos y los tomates.
Ponga todas las verduras en una olla grande al fuego, agregue la sal, el aceite y el vinagre.
Cocine a fuego medio durante unas dos horas hasta obtener el espesor deseado. Revuelva periódicamente.
Vierta el adjika picante terminado en frascos limpios y secos y esterilice durante 20 minutos.
De esta cantidad, hice 8 botes de 300 g de adjika picante, que tiene un sabor parecido a lutenitsa, pero sin embargo es diferente y muy sabroso.
