Modo de preparación
En un tazón, mezclamos las especias con el aceite, la salsa de soja, la harina y los dientes de ajo prensados. Colocamos la pierna de cordero en una fuente de horno y untamos generosamente con esta mezcla picante. Vertemos un poco de agua en el fondo y envolvemos con papel de aluminio.
Horneamos a 180 grados durante aproximadamente 1 hora, luego reducimos la temperatura a 160 grados y continuamos cocinando por otra hora y media o dos horas.
Finalmente, quitamos el papel aluminio y terminamos de hornear el cordero hasta que forme una costra dorada.
Servimos la pierna de cordero picante con guarnición para cordero - patatas, verdura o ensalada.
