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Pierna de cordero picante al horno

Dobrinka PetkovaDobrinka Petkova
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Pierna de cordero picante al horno
Foto: Dobrinka Petkova
18/05/2022
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Preparación
10 min.
Cocción
200 min.
Total
210 min.
Raciones
6
"Carne de cordero picante que se deshace en la boca - preparada y servida con mucho amor"

Ingredientes

  • cordero - 2 kg pierna
  • salsa de soja - 2 - 3 cucharadas
  • aceite d girassol - 2 cucharadas
  • harinas - 1 cucharada
  • ajo - 3 dientes
  • pimentón dulce - 1 cucharadita
  • pimienta negra - 1 - 2 pizcas
  • pimentón picante - 2 - 3 pizcas o al gusto
  • sal - al gusto
*medidas y cantidades

Modo de preparación

En un tazón, mezclamos las especias con el aceite, la salsa de soja, la harina y los dientes de ajo prensados. Colocamos la pierna de cordero en una fuente de horno y untamos generosamente con esta mezcla picante. Vertemos un poco de agua en el fondo y envolvemos con papel de aluminio.

Horneamos a 180 grados durante aproximadamente 1 hora, luego reducimos la temperatura a 160 grados y continuamos cocinando por otra hora y media o dos horas.

Finalmente, quitamos el papel aluminio y terminamos de hornear el cordero hasta que forme una costra dorada.

Servimos la pierna de cordero picante con guarnición para cordero - patatas, verdura o ensalada.

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