Modo de preparación
Disuelva la levadura en un poco de leche tibia, agregue azúcar y 1-2 cucharadas de harina. Reserve hasta que la levadura se active (saldrán burbujas).
Luego mezcle con la sal y el resto de la leche, la mantequilla derretida y la harina.
La mezcla resultante se amasa bien y se deja en un lugar cálido para que duplique su volumen. Luego se amasa una vez más y se divide en varias bolas.
Se dejan reposar otros veinte minutos. Luego, a mano, cada bola se convierte en algo así como una mecha/barra de pan .
Coloque todas las barras en un molde engrasado y enharinado. Hornee a 180 grados en horno precalentado.
Diez minutos antes de sacarlas del horno, las baguettes se pintan con una mezcla de claras de huevo batidas con ajo prensado y perejil picado.
