Modo de preparación
Horno - 180 grados.
Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura química y la sal en el recipiente.
En el bol de la batidora, bate la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que quede blanca. Agregue los huevos uno a uno, seguido de la piel de naranja rallada y el zumo natural. Por último, añade de dos a tres veces la harina y bate a velocidad baja de la batidora. Vierta las gotas/chips de chocolate y revuelva para distribuirlas adecuadamente.
La masa terminada se saca de la mezcla con una cucharita y se forma una bola entre las palmas de las manos, de unos 20 g cada una. Se utiliza una escala para igual tamaño. Las bolas formadas se disponen en una bandeja cubierta con papel de horno a distancia unas de otras. Las galletas aumentan de volumen durante el horneado, así que deje suficiente espacio entre ellas.
Se dejan en frío para que se enfríen lo suficiente.
Lleve al horno precalentado a 180 grados durante 10 o 12 minutos.
Las galletas de naranja no se hornean en exceso para que no se vuelvan crujientes y secas, y si se tocan mientras aún están en el horno, estarán blandas por encima y se verán crudas, pero tendrán un fondo dorado. Retire inmediatamente y enfríe en la propia bandeja.
Dependiendo de su tamaño, su número varía de 30 a 50 unidades de galletas de naranja con pepitas de chocolate.
