Modo de preparación
Calienta 500 ml de la leche con el azúcar a fuego moderado. Una vez derretido, raspe el interior de la vaina de vainilla.
Bate los huevos y agrégales la maicena y el resto de la leche, formando una mezcla suave y homogénea.
Vierta la mezcla de huevo en la leche saborizada caliente y revuelva enérgicamente a fuego lento durante unos 8 minutos o hasta que la crema espese.
No esperes a que espese demasiado, porque espesará más cuando se enfríe.
Vierta en 4-5 tazones o moldes de postre adecuados y deje enfriar.
Mientras tanto, precalienta el horno a 150 grados y ponga en él las pieles de mandarina para que se sequen, dándoles la vuelta de vez en cuando.
Colocar el azúcar (80 g) en el vaso de la batidora junto con las pieles de los cítricos y triturar a máxima velocidad hasta obtener un polvo fino de azúcar con sabor a mandarina.
Cuando las natillas de vainilla se hayan enfriado, espolvoréelas con el azúcar aromatizado y refrigere hasta que sea el momento de servir.
¡Disfrutar!
Las natillas de vainilla con azúcar de mandarina ya están listas.
*La idea de esta receta es de Cookidoo.
