Modo de preparación
Para este hermoso pastel de otoño, los huevos se baten junto con el azúcar hasta que estén blancos. Se les añade aceite y yogur.
Después de mezclar bien, añadir poco a poco la harina previamente tamizada junto con la levadura química.
La mezcla se revuelve hasta que se obtenga una consistencia suave.
Se pelan los membrillos, se limpian de semillas y se rallan en un rallador grueso.
Se añaden a la mezcla del bizcocho junto con las nueces trituradas.
Después de mezclar bien todos los productos, se transfieren a un molde engrasado y enharinado.
El pastel de membrillo se hornea en un horno precalentado a 180 °C durante unos 40 minutos.
Cuando el bizcocho de membrillo saludable se haya enfriado, espolvorear con azúcar glass, cortar en cuadrados y servir.
