Modo de preparación
En un tazón, rompa los huevos, agregue el azúcar y bata con una batidora hasta que queden esponjosos.
Tamizar la harina con una pizca de sal y la levadura química. Añádela a la mezcla de huevo en porciones.
Vierta el aceite de oliva y el yogur. Homogeneizar la mezcla, rallar el membrillo, poner 2-3 cucharadas de jugo de limón y espolvorear con azúcar moreno.
Revuelva bien. Agrégalo a la mezcla para pastel. Añadir las nueces picadas.
Forrar un molde desmontable de 24 cm con papel de horno. Verter la mezcla y alisar la superficie.
Hornea el bizcocho de membrillo a 180°C en un horno precalentado con ventilador durante unos 40 min.
Déjalo ligeramente húmedo. Enfríe el pastel de membrillo terminado sobre una rejilla y espolvoree generosamente con azúcar en polvo.
¡El bizcocho más jugoso y sabroso y jugoso que he hecho! ¡Recomiendo encarecidamente este pastel de membrillo!
¡Disfrutar!
