Modo de preparación
Rehogar los pimientos, la cebolla y la zanahoria. Póngalos en una olla a presión junto con 2 cucharadas de aceite o aceite de oliva, tapar la olla y dejar cocinar.
Mientras tanto, pelar y trocear las patatas. Póngalos en la olla con las judías verdes. Dejar unos minutos. Luego agregar el puré de tomate y los tomates. Vierta agua y sazone con las especias.
Picar finamente los ajos previamente pelados. Agrégalos a las verduras. Cierra la olla. Después de que se acumule la presión, cocine durante diez minutos y libere el vapor.
Abra, transfiera las judías verdes con patatas a una cazuela de barro.
Hornee las judías verdes magras durante 40 minutos a 200 grados.
Deje enfriar un poco las judías verdes con patatas y cebolla y sirve con un buen pan casero.
