Modo de preparación
Cortar la carne en filetes, que se marinan unas 2 horas en el adobo del vino, sal y parte de la cebolla picada fina.
Cortar las patatas en trozos finos, salarlas y rebozarlas en pimentón rojo. Freírlos en aceite caliente.
Picar finamente los pimientos y saltearlos en mantequilla junto con la cebolla restante. Cuando estén blandos, añadir la nata, el perejil finamente picado y el puré de tomate.
Engrasar una fuente para horno y colocar una capa de trozos de lomo, luego la mezcla de pimientos, cubrir con patatas fritas y terminar con lomo. Espolvorear con queso rallado y hornear el delicioso plato en un horno moderadamente caliente.
