Modo de preparación
Dejar los garbanzos en remojo desde la noche anterior.
En una olla colocar 2 pastillas de caldo de verduras con 1 litro de agua.
Limpiar la calabaza de las semillas y pelarla. Cortarla en trozos pequeños y poner en el caldo. Picar la cebolla en trozos grandes y agregarla junto con los garbanzos.
Cocinar las verduras durante aproximadamente 15-20 minutos. Después de que los garbanzos y la calabaza estén blandos, añadir los pimientos rojos asados y pelados.
Retirar una parte del caldo en un recipiente aparte y triturar todas las verduras.
Agregar las especias al gusto a las pipas de calabaza. Ahora poner el caldo que has quitado antes en sopa de invierno. Revuelva bien.
Tostar la mezcla de semillas en una sartén sin nada de grasa. Adornar la crema de calabaza y garbanzos con las semillas tostadas y salsa picante (opcional). ¡Buen provecho!
