Modo de preparación
Ponemos la calabaza y las verduras limpias y troceados en una olla con agua, sal y 1 cda de aceite.
Una vez cocidas las verduras, agregamos la cúrcuma, el curry y eneldo (reservamos un poco para decorar).
Trituramos la sopa de calabaza y servimos con queso crema, pipas de calabaza tostadas y eneldo fresco picado.
Crema de calabaza con boniato que reune toda la familia en la mesa. ¡Buen provecho!
