Modo de preparación
Cortar el carne de cerdo en trozos y freírla brevemente en el aceite caliente. Luego transferir la carne a la olla a presión junto con las patatas troceadas, la zanahoria, el apionabo, las chirivías, las judías verdes, la cebolla y el ajo.
Añadir agua hasta cubrir los productos, agregar sal sal al gusto y dejar cocinar con la tapa cerrada durante 15 minutos.
Dejar enfriar, quitar la tapa y añadir el aceite a la carne frita, pimienta negra, pimiento rojo y poner al fuego a hervir de nuevo. Servir el cerdo con judías verdes y patatas con perejil finamente picado.
