Modo de preparación
Limpie los pimientos de las semillas cortando la tapa.
En un tazón, mezcle el requesón con una pizca de sal, los huevos, 2 cucharadas de pan rallado, una pizca de perejil y una pizca de pimienta negra.
Mezclar bien los productos. Perfore los pimientos en varios lugares con un tenedor. Salar el interior y rellenar con el relleno preparado.
Tape el agujero con una rodaja de tomate. Engrase ligeramente un molde.
Disponga tomates troceados sazonados con sal y perejil en el fondo.
Coloque los deliciosos pimientos rellenos encima y rocíe cada uno con una cucharada de aceite de oliva.
Hornea a 200°C en horno precalentado los pimientos con requesón al horno durante unos 30 minutos.
¡Buen provecho!
