Modo de preparación
Preparación: Rallar la piel de un limón y la piel de una naranja y verter por encima ron y un poco de azúcar. Déjalos reposar hasta que sea su turno de usarlos.
Montar las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal. Agregar el azúcar poco a poco, sin dejar de batir hasta obtener una mezcla espesa y esponjosa.
Exprimir una naranja y añadirla a la mezcla de clara de huevo junto con el aceite. Volver a batir. Se caerán un poco, pero no te preocupes.
Tamizar la harina con el polvo de hornear y la vainilla e incorporarla poco a poco con ligeros movimientos con una cuchara de madera.
Por último, poner las pieles ralladas que han estado en el ron (junto con el ron) y mezclar ligeramente.
Verter la mezcla en un molde adecuado, engrasado y enharinado. Hornear a 180 grados en un horno precalentado durante 30 minutos.
Mientras se hornea el bizcocho, exprime las dos naranjas restantes (quizás más si quieres). Si te gusta más dulce pueden agregar azúcar extra al jugo de naranja.
Verter el jugo sobre el bizcocho aún caliente y dejar enfriar antes de desmoldar.
Fundir el chocolate y la mantequilla con las dos cucharadas de leche al baño maría. También se puede directamente en el fugo (es lo que hice yo esta vez), pero en un fuego más bajito para que no se queme.
Vierta la mezcla de chocolate sobre el bizcocho enfriado.
El resultado es maravilloso y la combinación de sabores muy buena. Esta es una excelente manera de usar las claras de huevo que a veces nos sobran. ¡Espero que te guste mi idea!
El bizcocho de claras de huevo y naranja está listo.
