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Ensaladilla de huevos sin mayonesa

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Ensaladilla de huevos sin mayonesa
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 5
20/12/2022
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Preparación
10 min.
Cocción
9 min.
Total
19 min.
Raciones
2
"Una versión más dietética y deliciosa de tu ensaladilla de huevo favorita, como nunca antes habías probado"

Ingredientes

  • huevos - 4 piezas XL
  • iceberg - 1/2 cabeza pequeña
  • cebolla roja - 1/2 cabeza pequeña
  • perejil - 2 cucharadas, picado
  • queso de oveja - 110 g
  • jugo de limón - de 1 limón, no muy grande
  • pimienta negra - 2 pizcas o al gusto
  • sal de especias - 2 - 3 pizcas o al gusto
  • sal - al gusto
  • aceite de oliva - 3 - 4 cucharadas
  • aceitunas - 12 - 15 uds. negras
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Cocer los huevos, dejarlos enfriar y pelarlos.

Picarlos finamente junto con la cebolla y el iceberg. Triture el queso finamente, agregue perejil, las otras especias, sal y aceite de oliva.

Exprimir tanto jugo de limón como desee para que el sabor sea equilibrado y no demasiado agrio y con cuidado de que la ensaladilla no quede aguada.

Mezclar bien, transferir a un plato para servir y decorar con aceitunas y ramitas de perejil.

La otra opción es poner todos los ingredientes en una licuadora y triturarlos durante unos segundos en una velocidad baja adecuada para picarlos finamente, pero no hasta convertirlos en pulpa. De esa manera, todo se mezclará perfectamente y estará listo en segundos.

En casa, todos quedaron asombrados de lo rica que quedó la ensaladilla de huevo, y les recomiendo que la prueben.

¡Disfrute de su comida!

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