Galletas en forma de naranja

En un bol, tamizar la harina con una pizca de sal y una pizca de polvo de hornear.

Añadir una yema, el azúcar, la leche y la mantequilla fría cortada en trocitos.

Aromatizar con la piel rallada de una naranja.

Amasar una masa quebrada suave. Envolver la masa en film transparente y refrigerar por 2 horas. Cuanto más fría esté, mejor.

Recortar un patrón de cartón con la forma de un gajo de naranja. Extender la masa fría sobre una superficie enharinada a 3-4 mm.

Recortar círculos con un vaso, luego divídelos con la plantilla de corte en rebanadas, haciendo agujeros en solo la mitad de las formas.

Disponer las rodajas en una bandeja forrada con papel de horno.

Hornear las galletas de naranja en un horno precalentado a 180°C durante 8-10 minutos.

Enfriar las galletas preparadas en una rejilla, luego pegarlas de dos en dos con la mermelada de naranja casera u otra mermelada a su gusto.

Magníficas galletas en forma de naranja para buenas ocasiones :)

¡Disfrutar!